Ваша корзина пуста!
Лук косой (лук-ускун, уксун, горный чеснок) Allium obliquum
Allium obliquum L.
2.37€
Без НДС: 1.95€
Без НДС: 1.95€
Лук-ускун (лук косой, горный чеснок) - Allium obliquum.
Многолетний, среднеранний (30-35 дней от начала отрастания до технической годности) вид лука.
Листья тёмно-зелёные без воскового налёта, широкие, плоские, на конце заострённые, поверхность листа шероховатая. На один побег в среднем до трёх листьев, длиной 33 см, шириной 2,5 см. Масса листьев с одного растения до 14 г. Высота ложного стебля 9,5 см. Урожайность зелёных листьев 1,25 кг/кв.м. Зимостойкий.
Выращивание в многолетней культуре на одном месте проводят в течение 6 лет, проводя однократную срезку зелени в конце мая - начале июня (срезают не более 60% листьев с растения). Рекомендуется для использования зелёных листьев в свежем виде и для консервирования.
Интересная альтернатива многим видам лука с пурпурным цветением. Привлекателен для бабочек и других опылителей. Формирует декоративные семенные головки, которые симпатично выглядят до зимы.
Высота цветущего растения: 60 см.
Естественный период цветения: июнь - август.
Зоны зимостойкости: Z4 - Z8.
Использование: для альпинария, для садов природного стиля, подходит для срезки.
1,0 г = 340 семян.
Многолетний, среднеранний (30-35 дней от начала отрастания до технической годности) вид лука.
Листья тёмно-зелёные без воскового налёта, широкие, плоские, на конце заострённые, поверхность листа шероховатая. На один побег в среднем до трёх листьев, длиной 33 см, шириной 2,5 см. Масса листьев с одного растения до 14 г. Высота ложного стебля 9,5 см. Урожайность зелёных листьев 1,25 кг/кв.м. Зимостойкий.
Выращивание в многолетней культуре на одном месте проводят в течение 6 лет, проводя однократную срезку зелени в конце мая - начале июня (срезают не более 60% листьев с растения). Рекомендуется для использования зелёных листьев в свежем виде и для консервирования.
Интересная альтернатива многим видам лука с пурпурным цветением. Привлекателен для бабочек и других опылителей. Формирует декоративные семенные головки, которые симпатично выглядят до зимы.
Высота цветущего растения: 60 см.
Естественный период цветения: июнь - август.
Зоны зимостойкости: Z4 - Z8.
Использование: для альпинария, для садов природного стиля, подходит для срезки.
1,0 г = 340 семян.
Лук косой (Allium obliquum) - что это такое?
Лук косой называют также луком-ускуном или горным чесноком. Это один из самых ранних овощных луков, он отрастает сразу же после таяния снега. Ботаники считают лук косой древним, реликтовым растением, появившимся еще в доледниковый период. В настоящее время это овощное декоративное и лекарственное растение успешно окультуривается. Но! Природные запасы лука косого быстро сокращаются - и в настоящее время он уже нуждается в охране.
Это интересно.
Распространён этот вид лука на юге европейской части России, в Сибири, Средней Азии, а также в Западной Европе и на северо-западе Китая. Растёт в горах по долинам рек, на лесных полянах, склонах, в поясе древесно-кустарниковой растительности. Реже встречается в равнинных частях ареала на полянах, лугах. Растение богатых, умеренно и достаточно увлажнённых почв. Издавна выращивается на огородах местным населением Сибири. За пределами естественного распространения в культуре впервые был испытан в конце 19 века в Петербургском ботаническом саду.
Что в нём полезного?
Лук косой - хорошее витаминосодержащее и фитонцидное растение.
В листьях содержатся 11,7-16,2% сухого вещества, сахара, аскорбиновая кислота, каротин, а также кумарины, эфирное масло, клетчатка, белок, гликозиды, сапонины, дубильные вещества. Листья лука косого богаты витамином С - до 160 мг%. В них также имеется калий, сера, кальций, фосфор, магний, железо, марганец, цинк, бром, медь.
Что и как у него едят?
Лук косой используется, прежде всего, как пищевое растение. Вкусовые качества и сочность листьев сохраняются на корню до появления цветочных стрелок.
Сельские жители Южного Урала и Алтая давно разводят лук косой на огородах. В пищу идут ранняя зелень, а также луковицы с острым вкусом и чесночным запахом, которые в основном используют в свежем виде вместо чеснока для засолки и маринования овощей или в качестве специй при консервировании. Луковицы можно солить на зиму.
Bot. syn.: Allium ramosum Jacq.
Засолка лука косого по-сибирски («сибирская черемша»).
У косого лука солят надземную часть или всё растение целиком, вместе с луковицами.
Растения хорошо промыть, обсушить, уложить в бочки или стеклянные банки, переслаивая специями - зеленью укропа, корнями хрена, лавровым листом, душистым перцем. Бочки или банки залить 8%-ным раствором поваренной соли, сверху прикрыть деревянным кругом и положить небольшой гнёт. В первые дни на поверхности появляется пена, её нужно удалять, а круг и гнёт несколько раз промыть свежим раствором соли. Через 10-15 дней, когда брожение закончится, ёмкость долить рассолом, закрыть и поставить в холодное место.
Заливка: вода - 1 л, соль - 80 г.
